Kari Kepala Ikan

Bahan-Bahanya
1 Ketul Kepala Ikan Merah
2 Biji Bawang Besar yang dipotong halus2
4 biji Bawag Merah yang dipotong halus2
5 Biji Bawang Putih yang dipotong halus2
Halia Muda sebesar Ibu Jari  dipotong halus2
5 gm Halba Campur
1 cawan Minyak Masak
15 gm Tomato Paste
1 Tangkai dau kari
10 gm Serbuk Ikan Kari
Sedikit Serbuk Cili
200 gm Asam Jawa
2 Cawan Santan Pekat
Garam Secukup Rasa
8 Biji Kacang Bendi Muda
2 Biji Terung Bulat
2 Biji Tomato
1 Biji Mangga Muda
sedikit biji sawi

Cara-Cara Menyediakannya

1. Panaskan Minyak, kemudian tumiskan bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia muda
    sehingga naik bau.
2. Apabila telah kekuningan masukkan tomata paste bersama daun kari dan biji sawi.
3. Masukkan rempah  kari ikan bersama serbuk cili yang telah dibancuh dengan sedikit air.Kacau sehingga
    pecah minyak kemudian masukkan air asam jawa dan santan pekat. kacau sehingga sebati.
4. Apabila telah mendidih masukkan kepala ikan yang telah dibersihkan dengan air asam jawa hingga sebati. 5. Masukkan kacang Bendi, terung bulat, tomato, mangga muda, garam halus dan serbuk perasa.
6.Apabila masak boleh diangkat