Char Kuey Teow Pedas

Bahan-Bahan (2 Orang Makan)
1/2 Bungkus Kuey Teow
2 Sudu Besar Cili Boh
2 Ulas Bawang Merah (Dihiris)
3 Ulas bawang Putih (Diketuk/ Dicincang)
Sedikit Isi ayam - dihiris
5-6 Ekor Udang Besar
3 Sudu Besar Kicap Pekat
1 Sudu Besar Kicap Cair
3 Sudu Besar Sos Cili
30 sen Taugeh
30 Sen Kucai (Dikerat-kerat)
5 Biji Cili Padi - Diketuk dan dibuang Biji

Cara-Cara Menyeiakkanya
1.Tumis Bawang  Putih dan Merah sehingga naik Bau. Masukkan Cili Bih dan kacau sehingga Cili Masak
    (Cili wajib Masak bagi mengelakkan sakit Perut) ( Kacau Mestilah lawan arah jam)
2. Masukkan Udang dan hirisan ayam dan gaul rata. Setelah separuh masak, masukkan kicap pekat, kicap 
     cair, kicap manis dan sos cili( boleh masukkan sedikit air jika tumisan terlalu kering
3. Stelah mendidih, masukkan kuey Teow dan Cili Padi . gaul sehingga Rata
4. Segera Masukkan Kucai dikuti dengan taugeh. Gaul rata dengan api yang kecil dan pastikan kucai telah layu dalam gorengan Kuey Teow.
5. Hidangkan dengan Cili Jeruk

TERIMAKASIH KEPADA KASIH SURI ATAS RESEPI INI. MEMANG SEDAP